auf der Internetseite des Bio-Hof-Ladens Miller. Schön, dass Sie auf unsere Internetseite gefunden haben. Hier wollen wir uns vorstellen und Ihnen einige Eindrücke unseres Bio-Hof-Ladens geben. Außerdem stellen wir hier regelmäßig ausgesuchte Produkte vor und geben Ihnen tolle Rezeptideen zum nachkochen. Hier finden Sie außerdem neue Termine unserer Kochkurse sowie Bilder unseres Biohofes.

Ich wünsche Ihnen hier viel Spaß und freue mich Sie bald auch in unserem Bio-Hof-Laden willkommen zu heißen.

Zutaten:

• 4 große Zucchini
• 100 g Salz
• 3/4 l Weinessig, weiß
• 1 1/2 Tl Curry
• 2 Eßl. Senfkörner
• 500 g Zucker
• 1 große Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 2 rote Paprika, in Streifen schneiden

Zubereitung:

Die Zucchini schälen, die Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Stück mit Salz und Eiswürfeln vermischen und über Nacht stehen lassen.

Die Zucchini abgießen und mit allen Zutaen vermischen, in einen großen Topf geben und drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Masse in Gläser füllen, verschließen und auf dem Kopf erkalten lassen.

Das ist sehr lecker und schnell gemacht!

Zutaten:

• 500 g bis 750g Erdbeeren
• 50 g bis 100 g Zucker
• 2 Flaschen milder Wein
• 1 bis 2 Flaschen Sekt

Zubereitung:

Getränke einige Stunden kalt stellen. Die Erdbeeren putzen, waschen und eventuell durchschneiden. Die Früchte in ein Bowleglas geben, Zucker darüber streuen. Alles zwei Stunden ziehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Den Wein dazugießen und nochmals ziehen lassen. Den Sekt erst kurz vor dem Servieren dazu gießen. Nach Belieben kann man noch Eiswürfel dazugeben.

Gerne kann man auch anstatt Erdbeeren andere Früchte nehmen wie Ananas, Pfirsische, Himbeeren etc.

Prost! Genießt den Sommer!

Zutaten für den Hefeteig:

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 1 Prise Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 120 g Butter
• 1 TL Salz

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten.

Zutaten für die Füllung:

• 200 g Hüttenkäse
• 125 g Crème Fraîche
• frische Kräuter (Petersilie, Salbei, Estragon)
• 150 g roher Schinken
• 2 Zwiebeln
• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Schinkenstücke mit kleingeschnittenen Zwiebeln kurz anbraten, abkühlen lassen.  Die Kräuter waschen und klein hacken. Alle Zutaten verrühren und mit Gewürzen abschmecken.

Fertigstellung:

Den Hefeteig dünn ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Den Teig aufrollen. Die Springform einfetten und die Teigstücke (5 cm breit) in die Form setzen. Das Ganze noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Den Kräuterkuchen danach im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 bis 50 Minuten backen.

Schmeckt super lecker. Das Gericht könnte noch mit einem kühlen Glas Weißwein abgerundet werden.