Biohofladen Miller

Archive for the ‘Rezepte’ Category

Rezepte

29. Oktober 2021

Zitronen-Schokokugeln

80 g Puderzucker

1P Vanillezucker

130 g Margarine

20 g Amaretto oder 1/2 Fläschen Bittermandelöl

1 Tl Zitronenschale aus dem Päckchen oder 1 Zitrone frisch abgerieben

180 g Mehl

50 g Speisestärke

1/2 Teel. Backpulver

Aus allen Zutaten einen Teig kneten. Dann werden kleine Kugeln gedreht, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In der Mitte der Kugeln mit einem Kochlöffel eine Vertiefung eindrücken. Die Kugeln ca. 10 Minuten bei 180 ° C backen. Die Plätzchen mit Puderzucker bestreuen. 100 g Kuvertüre schmelzen und die Plätzchenvertiefungen damit befüllen.

Jetzt kann Weihnachten kommen.

Rezepte

13. September 2021

Gefülltes Brot

Aus 650 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 1 EL Salz und 400 g Wasser einen Hefeteig herstellen. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend zu einer Platte ausrollen.

Für die Füllung folgende Zutaten mischen und fein hacken: 150 g geriebener Käse, 1 Becher Frischkäse Kräuter, 70 g Tomatenmark, 40 g Öl, 50 g Oliven, Salz, und Pfeffer. Diese Mischung dann auf die Teigplatte streichen. Danach den Teig aufrollen und nochmals gehen lassen. Das gefüllte Brot bei 220 °C ca, 30 bis 35 Minuten backen.

Rezepte

13. Mai 2021

Grießspeise fein aufgezogen

Zutaten:

5 - 6 Eier

125 g Zucker

250 g Hartweizengrieß

3/4 l Milch

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker zugeben und ebenfalls weiterschlagen. Den Grieß und das Eigelb unter die Eischneemasse geben und unterziehen. Eine Auflaufform buttern, Grießmasse einfüllen und bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Anschließend mit 3/4 l kochener Milch übergießen und sofort zu Tisch bringen. Dazu passt Kompott, Früchte und Vanillesoße .