Biohofladen Miller

Archive for the ‘Rezepte’ Category

Rezepte

15. Januar 2022

Kraut Gulasch

1 kg Kartoffeln

1 große Zwiebel

1 rote und 2 grüne Paprikaschote

250 g Sauerkraut

370 g Tomatenpassata

1 Tasse kräftigen Rotwein

Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln und die Zwiebel in Würfel scneiden und mit zwei Eßlöffel Butter andünsten. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und zu den Kartoffeln geben. Nach und nach das Sauerkraut, die Tomatenpassata, den Rotwein, die Gemüsebrühe dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten durchköcheln lassen.

Dazu passt sehr gut Baguette oder einanderenBrot je nach Geschmack

Rezepte

29. Oktober 2021

Zitronen-Schokokugeln

80 g Puderzucker

1P Vanillezucker

130 g Margarine

20 g Amaretto oder 1/2 Fläschen Bittermandelöl

1 Tl Zitronenschale aus dem Päckchen oder 1 Zitrone frisch abgerieben

180 g Mehl

50 g Speisestärke

1/2 Teel. Backpulver

Aus allen Zutaten einen Teig kneten. Dann werden kleine Kugeln gedreht, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In der Mitte der Kugeln mit einem Kochlöffel eine Vertiefung eindrücken. Die Kugeln ca. 10 Minuten bei 180 ° C backen. Die Plätzchen mit Puderzucker bestreuen. 100 g Kuvertüre schmelzen und die Plätzchenvertiefungen damit befüllen.

Jetzt kann Weihnachten kommen.

Rezepte

13. September 2021

Gefülltes Brot

Aus 650 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 1 EL Salz und 400 g Wasser einen Hefeteig herstellen. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend zu einer Platte ausrollen.

Für die Füllung folgende Zutaten mischen und fein hacken: 150 g geriebener Käse, 1 Becher Frischkäse Kräuter, 70 g Tomatenmark, 40 g Öl, 50 g Oliven, Salz, und Pfeffer. Diese Mischung dann auf die Teigplatte streichen. Danach den Teig aufrollen und nochmals gehen lassen. Das gefüllte Brot bei 220 °C ca, 30 bis 35 Minuten backen.