Biohofladen Miller

Archive for the ‘Rezepte’ Category

Rezepte

20. Mai 2018

Gemüserisotto

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • etwas Butter
  • 500 g Risottoreis
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Zucchini
  • 200 g Karotten
  • 200 g Erbsen
  • 100 g geriebenen Käse
  • etwas Milch

Zubereitung:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Butter andünsten, den Reis dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Den Reis Hitze ausquellen lassen. Das Gemüse waschen, evtl. schälen.  in kleine Stücke schneiden und dünsten. Am Schluss das Gemüse, den Käse, Pfeffer, Salz und etwas Milch zum Reis geben. Unter ständigem Rühren das Reisgericht erhitzen. Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken. Natürlich kann man auch anderes Gemüse verwenden (z.B. Auberginen) und das Ganze noch mit etwas Wein verfeinern.

Gutes Gelingen!

Rezepte

13. Februar 2018

Linsensalat

Zutaten:

  • 200 g Linsen, am besten grüne, andere gehen auch
  • 5 EL Essig
  • 8 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Birnen
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, alternativ 1 Stange Lauch
  • 2 Kästchen Kresse
  • 150 g kleine Würfel roher Schinken

Zubereitung:

Die Linsen in 1 L Waser ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann abtropfen lassen. Aus Essig, Gewürzen und Öl eine Marinade mischen und unter die noch warmen Linsen mischen. Nun die Birnen in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Nun die Linsen, die Birnenwürfel, die Zwiebelringe und den Schinken mischen, auf einen Teller anrichten und mit der Kresse dekorieren. Total lecker!!!

 

Rezepte

6. Dezember 2017

Weihnachtsbecher

Zutaten:

  • 500 g Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 1 Becher Sahne
  • 300 g Lebkuchen
  • etwas Rum
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 2 Eßl Zucker
  • etwas Zimt

Zubereitung:

Die Kirschen mit dem Vanillepudding und 100 g Zucker und etwas Zimt andicken.Die Sahne steif schlagen. Anschließend den Quark mit den zwei Eßlöffeln Zucker verrühren und die Sahne unterheben. Die Lebkuchen grob hacken und mit Rum tränken. Das Ganze abwechselnd in Gläser schichten.

Viel Freude bei den Weihnachtsvorbereitungen!