Biohofladen Miller

Archive for the ‘Rezepte’ Category

Rezepte

13. Februar 2018

Linsensalat

Zutaten:

  • 200 g Linsen, am besten grüne, andere gehen auch
  • 5 EL Essig
  • 8 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Birnen
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, alternativ 1 Stange Lauch
  • 2 Kästchen Kresse
  • 150 g kleine Würfel roher Schinken

Zubereitung:

Die Linsen in 1 L Waser ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann abtropfen lassen. Aus Essig, Gewürzen und Öl eine Marinade mischen und unter die noch warmen Linsen mischen. Nun die Birnen in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Nun die Linsen, die Birnenwürfel, die Zwiebelringe und den Schinken mischen, auf einen Teller anrichten und mit der Kresse dekorieren. Total lecker!!!

 

Rezepte

6. Dezember 2017

Weihnachtsbecher

Zutaten:

  • 500 g Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 1 Becher Sahne
  • 300 g Lebkuchen
  • etwas Rum
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 2 Eßl Zucker
  • etwas Zimt

Zubereitung:

Die Kirschen mit dem Vanillepudding und 100 g Zucker und etwas Zimt andicken.Die Sahne steif schlagen. Anschließend den Quark mit den zwei Eßlöffeln Zucker verrühren und die Sahne unterheben. Die Lebkuchen grob hacken und mit Rum tränken. Das Ganze abwechselnd in Gläser schichten.

Viel Freude bei den Weihnachtsvorbereitungen!

 

 

Rezepte

7. Oktober 2017

Rote Beete Carpacio

Zutaten:

  • 500 g Rote Beete
  • 1 TL Meerrettich
  • Salz, Pfeffer, gem. Kümmel
  • Honig, Balsamicoessig, etwas Öl
  • eine Handvoll Walnüsse
  • eine Handvoll grob geriebener Parmesan

Die Rote Beete weich kochen, schälen und anschließend ganz fein hobeln. Die dünnen Scheiben auf einer Platte schuppig anrichten.  Aus Salz, Pfefer, Kümmel, Honig, Essig und Öl eine Marinade zubereiten und über die Rote Beete gießen. Zum Schluss die gehacktenWalnüssstückchen und den grob geriebenen Parmesan darüber streuen.

Diese Vorspeise ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund!