Biohofladen Miller

Archive for the ‘Rezepte’ Category

Rezepte

23. September 2020

Zwiebelsuppe

Zutaten:

1 kg Zwiebeln

1 EL Butter

1 EL Zucker

2 l Gemüsebrühe

100 g Tomatenmark

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Zucker in der Butter anbräunen, die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Das ganz mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark dazugeben und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mehlteiglein abbinden und abschmecken.

Rezepte

12. Juli 2020

Zucchinisuppe

Zutaten:

2 gr0ße Zucchini

etwas Butter

Suppengewürz

1 Ecke Schmelzkäse

etwas Sahne

Zubereitung:

Die Zucchini gründlich waschen, längs halbieren, in große Stücke schneiden und mit etwas Butter andünsten. Das Ganze dann mit Suppengewürz und 1 1/2 l Wasser aufgießen und so lange köcheln lassen bis die Zucchinistücke weich sind. Nun wird die Suppe püriert und mit Schmelzkäse und Sahne verfeinert. Nach Belieben kann man die Suppe am Schluss noch mit einem Mehlteiglein abbinden und nach eigenem Geschmack nachwürzen.

Rezepte

1. Mai 2020

Ofentopf

Zutaten:

1,5 kg Schweinefleisch

5 mittelgroße Zwiebeln

5 gemischte Paprika

2 Gläser Champignons à 530 g

500 TK Erbsen

1 große Dose Ananasstücke

1 l Sahne

1/2 Flasche Curryketchup

1 Flasche Tomatenpassata

3/4 l Wasser

Zubereitung:

Das Fleisch in Scheiben schneiden und anschließend in einen ofenfesten großen Topf geben. Alles mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Paprike in Streifen schneiden, zum Fleisch geben. Auch die Champignons mit der Flüssigkeit zum Fleisch geben. Die restlichen Zutaten zum Fleischtopf hinzufügen. Die Zutaten müssen mit Flüssigkeit bedeckt sein. Den Topf zugedeckt auf dem Rost in den Backofen schieben. Zwischendurch den Ofen umrühren - bei Bedarf eventuell etwas Wasser zufügen. Backzeit: 1,5 Stunden bei 200 °C