Biohofladen Miller

Rezepte

13. September 2021

Gefülltes Brot

Aus 650 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 1 EL Salz und 400 g Wasser einen Hefeteig herstellen. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend zu einer Platte ausrollen.

Für die Füllung folgende Zutaten mischen und fein hacken: 150 g geriebener Käse, 1 Becher Frischkäse Kräuter, 70 g Tomatenmark, 40 g Öl, 50 g Oliven, Salz, und Pfeffer. Diese Mischung dann auf die Teigplatte streichen. Danach den Teig aufrollen und nochmals gehen lassen. Das gefüllte Brot bei 220 °C ca, 30 bis 35 Minuten backen.

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