Biohofladen Miller

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12. Juli 2020

Zucchinisuppe

Zutaten:

2 gr0ße Zucchini

etwas Butter

Suppengewürz

1 Ecke Schmelzkäse

etwas Sahne

Zubereitung:

Die Zucchini gründlich waschen, längs halbieren, in große Stücke schneiden und mit etwas Butter andünsten. Das Ganze dann mit Suppengewürz und 1 1/2 l Wasser aufgießen und so lange köcheln lassen bis die Zucchinistücke weich sind. Nun wird die Suppe püriert und mit Schmelzkäse und Sahne verfeinert. Nach Belieben kann man die Suppe am Schluss noch mit einem Mehlteiglein abbinden und nach eigenem Geschmack nachwürzen.

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