Biohofladen Miller

Blog Archives

Rezepte

7. Oktober 2017

Rote Beete Carpacio

Zutaten:

  • 500 g Rote Beete
  • 1 TL Meerrettich
  • Salz, Pfeffer, gem. Kümmel
  • Honig, Balsamicoessig, etwas Öl
  • eine Handvoll Walnüsse
  • eine Handvoll grob geriebener Parmesan

Die Rote Beete weich kochen, schälen und anschließend ganz fein hobeln. Die dünnen Scheiben auf einer Platte schuppig anrichten.  Aus Salz, Pfefer, Kümmel, Honig, Essig und Öl eine Marinade zubereiten und über die Rote Beete gießen. Zum Schluss die gehacktenWalnüssstückchen und den grob geriebenen Parmesan darüber streuen.

Diese Vorspeise ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund!

Rezepte

16. Mai 2017

Marinade für Grillfleisch

Zutaten:

  • 4 Knoblauchzehen
  • 35 g Kapern, zerkleinert
  • 200 g Tomatenmark
  • 50 g Senf
  • 250 g Honig
  • 3 El. Kräuter der Provence
  • 1 EL Ajvar
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 20 g Essig
  • 40 g Sojasoße
  • 230 g Öl (Rapsöl)

Alle Zutaten vermischen und das Fleisch damit marinieren.

Viel Spaß beim Grillen!

Rezepte

9. März 2017

Kirsch-Pfannkuchen vom Blech

Foto: Gudrun Adam

Foto: Gudrun Adam

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 1 Eßl Zucker
  • 200 ml Milch
  • 100 g Mehl
  • 1 Eßl Mineralwasser
  • 1 Glas Sauerkirschen

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf die Kirschen zu einem Teig vermischen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier anheizen und etwas Butter darauf verlaufen lassen. Den Teig auf das warme Belch gießen und gleichmäßig verteilen. Die Sauerkirschen auf dem Teig verteilen und im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Natürlich kann man den Pfannkuchen auch mit anderen Frückten belegen.

Viel Spaß beim Zubereiten und Essen dieser wunderbaren warmen Nachspeise!