Biohofladen Miller

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Rezepte

10. Juli 2018

Bunte Blechnudeln

Foto: Gudrun Adam

Foto: Gudrun Adam

                      Zutaten:
  • 500 g Nudeln
  • 2 Stangen Lauch
  • 100 g TK Erbsen
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Paprikaschote
  • 100 g TK Karotten
  • Salz, Pfeffer, Suppengewürz
  • 1 Becher saure Sahne
  • 100 g Gouda
  • 100 g Gorgonzola
  • 100 ml Milch
Zubereitung: Die Nudeln bißfest kochen und den Lauch ganz fein schneiden. Nun die Nudeln und das Gemüse mit dem Salz, Pfeffer und dem Suppengwürz zusammen mischen und in eine gefettetete Auflaufform oder ein Blech geben. Anschließend die Sahne, den Gouda, den Gorgonzola und die Milch im Mixer pürieren und über den Auflauf gießen. Den Auflauf bei 175° C ca. 35 Minuten garen. Gesund und lecker!!

Rezepte

20. Mai 2018

Gemüserisotto

Zutaten:
  • 1 Zwiebel
  • etwas Butter
  • 500 g Risottoreis
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Zucchini
  • 200 g Karotten
  • 200 g Erbsen
  • 100 g geriebenen Käse
  • etwas Milch
Zubereitung: Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Butter andünsten, den Reis dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Den Reis Hitze ausquellen lassen. Das Gemüse waschen, evtl. schälen.  in kleine Stücke schneiden und dünsten. Am Schluss das Gemüse, den Käse, Pfeffer, Salz und etwas Milch zum Reis geben. Unter ständigem Rühren das Reisgericht erhitzen. Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken. Natürlich kann man auch anderes Gemüse verwenden (z.B. Auberginen) und das Ganze noch mit etwas Wein verfeinern. Gutes Gelingen!

Rezepte

13. Februar 2018

Linsensalat

Zutaten:
  • 200 g Linsen, am besten grüne, andere gehen auch
  • 5 EL Essig
  • 8 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Birnen
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, alternativ 1 Stange Lauch
  • 2 Kästchen Kresse
  • 150 g kleine Würfel roher Schinken
Zubereitung: Die Linsen in 1 L Waser ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann abtropfen lassen. Aus Essig, Gewürzen und Öl eine Marinade mischen und unter die noch warmen Linsen mischen. Nun die Birnen in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Nun die Linsen, die Birnenwürfel, die Zwiebelringe und den Schinken mischen, auf einen Teller anrichten und mit der Kresse dekorieren. Total lecker!!!